Stabilizzanti

Stabilizzanti, detti anche neutri, sono utilizzati nei gelati per emulsionare i grassi e stabilizzare l'acqua, gli zuccheri e le proteine presenti nel gelato.

Qui trovi stabilizzanti per gelati frutta, sorbetti e granite, stabilizzanti per gelati crema. I nostri stabilizzanti sono tutti certificati Halal Correct e anche certificati biologici.

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1,2kg Stabilizzante crema a caldo per gelati classici e alcolici, GUMCREAM ME78
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1kg Stabilizzante crema naturale a caldo per gelati classici e alcolici, GUMCREAM FREE
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1,2kg Stabilizzante frutta a freddo per gelati, sorbetti classici e alcolici
1,2kg Stabilizzante frutta a freddo per gelati, sorbetti classici e alcolici
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1kg Stabilizzante frutta naturale per gelati, sorbetti classici e alcolici, GUMFRUTTA FREE
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