{"product_id":"1-2kg-base-completa-per-torte-e-gelateria-da-ristorazione-20-c-easy-e-latte-parfait-cioccolato","title":"1,2kg Base completa per Torte e Gelateria da Ristorazione (-20°C) EASY\u0026LATTE Parfait Cioccolato","description":"\u003cp data-start=\"276\" data-end=\"696\"\u003e\u003cstrong\u003eBase completa per Torte e Gelateria da Ristorazione (-20°C) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eEASY\u0026amp;LATTE PARFAIT CIOCCOLATO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSei stanco di riempire gli scaffali con dieci semilavorati diversi, calcolare bilanciamenti complessi ogni volta che devi cambiare linea di produzione e rischiare che il personale sbagli le dosi?\u003cbr\u003eIn un laboratorio moderno, la vera marginalità si fa ottimizzando il tempo e azzerando gli errori. \u003cstrong\u003eEASY\u0026amp;LATTE PARFAIT CIOCCOLATO,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egusto cioccolato\u003c\/strong\u003e, ma cos'è davvero un parfait? Nella pasticceria fredda d'autore, il parfait si distingue per una percentuale di solidi maggiore rispetto al gelato tradizionale. Questo bilanciamento tecnico superiore offre una consistenza più importante, densa, ricca e straordinariamente cremosa al palato. Portare questa struttura d'eccellenza nel tuo laboratorio, però, non deve significare complicarsi la vita con ricette astruse, poichè è stato progettato non come un semplice ingrediente, ma come un vero e proprio sistema di semplificazione del lavoro.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLa sua innovazione tecnologica ti toglie la più grande rogna di dosaggio: la base resta fissa a 1,2 kg. Non devi ripensare la ricetta, non devi rifare i calcoli scientifici per la stabilità. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVersi un sacchetto e decidi, solo cambiando i liquidi, quale di questi 3 risultati straordinari vuoi ottenere oggi:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e1. Gelato Mantecato in Vetrina Classico (-14°C) \u003c\/strong\u003eUn gelato da esposizione incredibilmente cremoso, spatolabile e stabile, con un food cost drasticamente ridotto perché azzeri l'uso della panna.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2. Pasticceria Fredda Tradizionale (Torte gelato, Spumoni, Zuccotti)\u003c\/strong\u003e Struttura sostenuta, stabilità perfetta al taglio e resistenza termica impeccabile per i grandi classici da asporto.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e3. Semifreddi e Parfait d'Autore (-18°C \/ -20°C)\u003c\/strong\u003e Massima aerazione, consistenza soffice e vellutata al cucchiaio anche a temperature da freezer domestico o da ristorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePerché questo prodotto ti cambia la vita in laboratorio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e- Zero errori del personale: Chiunque sia alla bilancia non può sbagliare. Il peso del preparato è sempre lo stesso: 1,2 kg. Cambia solo il mix di latte e panna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e- Liberi il capitale bloccato a magazzino: Compri un solo prodotto e copri tre segmenti di vendita diversi (la vetrina quotidiana, le torte da asporto e le forniture ai ristoranti). Meno scorte, più liquidità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e- Massima flessibilità in tempo reale: Se un ristorante ti chiede 20 spumoni all'ultimo minuto, o se finisci il gelato in vaschetta durante una domenica affollata, usi lo stesso identico sacchetto. Decidi sul momento cosa produrre.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSmetti di complicarti il lavoro con calcoli e ricette infinite. Semplifica i processi, standardizza la qualità della tua produzione e guarda crescere i tuoi margini.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eper semifreddi e parfait tradizionale:\u003c\/strong\u003e 1,2kg di prodotto, 2kg di panna (35% m.g.) e 1 litro di latte \u003cspan\u003e(Fresco o UHT). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eper torte gelato, spumoni, zuccotti: \u003c\/strong\u003e1,2kg di prodotto, 1kg di panna (35% m.g.) e 2 litri di latte (Fresco o UHT).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eper gelato mantecato in vetrina:\u003c\/strong\u003e 1,2 kg di prodotto e 3 litri di Latte Intero (Fresco o UHT). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon una confezione si realizzano circa 4,2 kg di miscela pronta da mantecare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli per la preparazione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1\u003c\/strong\u003e. Disperdere il prodotto nel latte (temperatura ambiente o tiepida) utilizzando un mixer ad immersione.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e. Lasciare riposare la miscela per almeno 10 minuti a temperatura ambiente. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e3\u003c\/strong\u003e. Mantecare e, una volta estratto, abbattere immediatamente a -30°C \/ -35°C per 5 minuti prima della conservazione definitiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esacchetto da 1,2kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"intensho","offers":[{"title":"1 pz","offer_id":53915354497357,"sku":"N0505-1","price":23.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pz","offer_id":53915354530125,"sku":"N0505-2","price":44.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 pz","offer_id":53915354562893,"sku":"N0505-10","price":211.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 pz","offer_id":53915354595661,"sku":"N0505-20","price":401.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/9258\/5060\/files\/EASYELATTE_PARFAIT_CIOCCOLATO.jpg?v=1778833388","url":"https:\/\/www.intensho.com\/products\/1-2kg-base-completa-per-torte-e-gelateria-da-ristorazione-20-c-easy-e-latte-parfait-cioccolato","provider":"Intensho.com","version":"1.0","type":"link"}