{"product_id":"base-completa-per-torte-e-gelateria-da-ristorazione-20-c-easy-e-latte-cheesecake-1","title":"1,2kg Base completa per gelato in vetrina, per torte gelato, zuccotti e semifreddi, EASY\u0026LATTE  CHEESECAKE","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBase completa per gelato in vetrina, torte gelato, zuccotti e semifreddi \u003cspan\u003eEASY\u0026amp;LATTE\u003c\/span\u003e CHEESECAKE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSei stanco di riempire gli scaffali con dieci semilavorati diversi, calcolare bilanciamenti complessi ogni volta che devi cambiare linea di produzione e rischiare che il personale sbagli le dosi?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn un laboratorio moderno, la vera marginalità si fa ottimizzando il tempo e azzerando gli errori. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eEASY\u0026amp;LATTE CHEESECAKE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egusto cheesecake\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e,  è stato progettato non come un semplice ingrediente, ma come un vero e proprio sistema di semplificazione del lavoro.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa sua innovazione tecnologica ti toglie la più grande rogna di dosaggio: la base resta fissa a 1,2 kg. Non devi ripensare la ricetta, non devi rifare i calcoli scientifici per la stabilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVersi un sacchetto e decidi, solo cambiando i liquidi, quale di questi 3 risultati straordinari vuoi ottenere oggi:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1. Gelato Mantecato in Vetrina Classico (-14°C)\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUn gelato da esposizione incredibilmente cremoso, spatolabile e stabile, con un food cost drasticamente ridotto perché azzeri l'uso della panna.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2. Pasticceria Fredda Tradizionale (Torte gelato, Spumoni, Zuccotti)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Struttura sostenuta, stabilità perfetta al taglio e resistenza termica impeccabile per i grandi classici da asporto.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e3. Semifreddi e Parfait d'Autore (-18°C \/ -20°C\u003c\/strong\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Massima aerazione, consistenza soffice e vellutata al cucchiaio anche a temperature da freezer domestico o da ristorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePerché questo prodotto ti cambia la vita in laboratorio?\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Zero errori del personale: Chiunque sia alla bilancia non può sbagliare. Il peso del preparato è sempre lo stesso: 1,2 kg. Cambia solo il mix di latte e panna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Liberi il capitale bloccato a magazzino: Compri un solo prodotto e copri tre segmenti di vendita diversi (la vetrina quotidiana, le torte da asporto e le forniture ai ristoranti). Meno scorte, più liquidità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Massima flessibilità in tempo reale: Se un ristorante ti chiede 20 spumoni all'ultimo minuto, o se finisci il gelato in vaschetta durante una domenica affollata, usi lo stesso identico sacchetto. Decidi sul momento cosa produrre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSmetti di complicarti il lavoro con calcoli e ricette infinite. Semplifica i processi, standardizza la qualità della tua produzione e guarda crescere i tuoi margini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eper semifreddi e parfait tradizionale:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1,2kg di prodotto, 2kg di panna (35% m.g.) e 1 litro di latte (Fresco o UHT). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eper torte gelato, spumoni, zuccotti: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e1,2kg di prodotto, 1kg di panna (35% m.g.) e 2 litri di latte (Fresco o UHT).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eper gelato mantecato in vetrina:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1,2 kg di prodotto e 3 litri di Latte Intero (Fresco o UHT). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon una confezione si realizzano circa 4,2 kg di miscela pronta da mantecare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConsigli per la preparazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRicettario qui (link)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Disperdere il prodotto nel latte (temperatura ambiente o tiepida) utilizzando un mixer ad immersione.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Lasciare riposare la miscela per almeno 10 minuti a temperatura ambiente. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Mantecare e, una volta estratto, abbattere immediatamente a -30°C \/ -35°C per 5 minuti prima della conservazione definitiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sacchetto da 1,2kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eL'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"intensho","offers":[{"title":"1 pz","offer_id":53828658528589,"sku":"N0330-1","price":19.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pz","offer_id":53828658561357,"sku":"N0330-2","price":36.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 pz","offer_id":53828658594125,"sku":"N0330-10","price":175.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 pz","offer_id":53828658626893,"sku":"N0330-20","price":333.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/9258\/5060\/files\/EASY_LATTE_CHEESECAKE.png?v=1778833030","url":"https:\/\/www.intensho.com\/products\/base-completa-per-torte-e-gelateria-da-ristorazione-20-c-easy-e-latte-cheesecake-1","provider":"Intensho.com","version":"1.0","type":"link"}