1kg Concentrato di sieroproteine del latte WPC per gelateria, PROPLUS 3950
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Prodotto nel nostro stabilimento in Italia
Resa ideale per gelati artigianali di qualità
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Confezioni:1 pz
Concentrato di sieroproteine del latte non denaturate prodotte mediante scambio ionico e ultrafiltrazione.
L’alta funzionalità delle proteine del latte l’eccellente valore nutrizionale fanno si che sia un prodotto multifunzionale nelle preparazioni alimentari.1. L'eccellente solubilità anche a pH bassi
2. Eccellente capacità areanti
3. Eccellenti capacità gelificanti
4. Stabilita al calore e agli ambienti acidi
5. Basso contenuto di lattosio (< 6 %)
Il prodotto è conforme al Regolamento CE N. 852/2004
- Ingredienti: Proteine del latte, zucchero 1%.
- Dosaggio: Nei gelati frutta, crema a freddo e crema alcolici 10g per kg di miscela.
- Consigli per la preparazione: Premiscelare il prodotto con le altre polveri e disperdere la preparazione nel liquido sotto intensa agitazione.
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 24 mesi dalla data di produzione.
- Confezionamento: Peso confezione: 1kg