1kg Base in polvere a freddo per realizzare gelati e gelati soft allo yogurt, YOGURTGELATO

1kg Base in polvere a freddo per realizzare gelati e gelati soft allo yogurt, YOGURTGELATO

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Base a freddo in polvere senza grassi vegetali idrogenati e senza saccarosio (ma con fruttosio) per la preparazione di gelati allo yogurt di altissima qualità.

YOGURTGELATO consente di personalizzare il gelato scegliendo il tipo di yogurt preferito. Consente un buon overrun e assicura al prodotto finito una struttura fine e cremosa con una eccellente stabilità; ottima resistenza agli effetti negativi degli shock termici.

  • Ingredienti: Fruttosio, sciroppo di glucosio, olio di cocco, proteine del latte. Emulsionanti: esteri di saccarosio degli acidi grassi (E473), esteri acetici di mono-e digliceridi degli acidi grassi (E472a), mono-e digliceridi degli acidi grassi (E471). Yogurt scremato in polvere (1,3%). Stabilizzanti: gomma di cellulosa (E466). Gelatina alimentare, amido modificato.
  • Dosaggio: 
  • Per gelato: 1 kg di prodotto con 3 kg di yogurt intero non zuccherato.
  • Per gelato SOFT: 1 kg di prodotto con 300 g di latte e 3 kg di yogurt intero non zuccherato.
  • Consigli per la preparazione:
  • Per gelato: Con un mixer ad immersione, rendere fluido lo yogurt quindi disperdervi YOGURTGELATO continuando a mixare; lasciare maturare in frigo 1-2 ore prima di mantecare.
  • Per gelato SOFT: Unire il latte allo yogurt e con un mixer ad immersione rendere fluida la miscela quindi disperdervi YOGURTGELATO continuando a mixare; lasciare maturare per 30 minuti e versare nella macchina soft.
  • Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione.
  • Confezionamento:

  • Peso confezione: 1kg
  • Confezioni per cartone: 10
L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.  

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Sottoponiamo la nostra azienda ed i nostri prodotti a un livello di certificazioni sempre più alto. Il miglioramento continuo è nella nostra visione aziendale.

Con la tua maestria e i nostri prodotti, il risultato sarà garantito.

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