1,2 kg Proteine vegetali di Piselli 100% con funzione montante per gelati, Clean Label, PROWHIP 200V
Spedizione sempre GRATIS da €59
"PROWHIP 200V"
Proteina di Piselli gialli non OGM in polvere. Sapore e colore neutri.
Funzioni principali: capacità montante, emulsionante, stabilizzante, strutturante. Senza allergeni. Utilizzata per ricette dove è richiesta l'etichetta pulita (clean label).
Ingredienti: Proteine vegetali di pisello.
Applicazioni:
- GELATI CONVENZIONALI, SENZA LATTOSIO E VEGANI: Dosaggio 0,5% - 5g per kg di miscela. Facilita l'incorporamento dell'aria, stabilizza e conferisce cremosità.
- PRODOTTI DA FORNO: Dosaggio 2% - 20g per kg di impasto. Per aumentare le proteine nell'impasto.
- PRODOTTI DA FORNO SENZA GLUTINE: Dosaggio 1% - 10g per kg di impasto. Migliora la struttura dell'impasto.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione.
Confezione: sacchetto da 1,2kg
L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.