500g Gomma Xantano in polvere
500g Gomma Xantano in polvere

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Prezzo di vendita€33,55
Tutti i prezzi sono IVA inclusa
SKU: CRT019-1

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€6.710,00 EUR / 100.0 kg
Confezioni:1 pz
Disponibilità immediata

▪️ Versatilità d'uso: Utilizzato in salse, creme, gelati, bevande, prodotti da forno e a basso contenuto di grassi.
▪️ Alta resistenza: Resiste a temperature elevate, sali e pH acidi, garantendo stabilità e durata nelle preparazioni.
▪️ Addensante e stabilizzante
▪️ Preparazione semplice: Va pre miscelato con altre polveri e disperso nel mix sotto intensa agitazione.
▪️ 1 pz equivale a 500g.
▪️ Conservazione fino a 48 mesi.

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immagine dell'azienda Tecnoblend srl

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(Sede Produttiva) Zona industriale JESCE sn
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Lo Xantano, un polisaccaride naturale derivato dalla fermentazione del glucosio con il batterio Xanthomonas campestris, è un addensante e stabilizzante largamente impiegato nell'industria alimentare. Solubile in acqua, crea una sospensione gelatinosa ad alta viscosità, rendendolo ideale per la preparazione di salse, creme, bevande, gelati e prodotti da forno. Resiste a temperature elevate, sali e pH acidi, garantendo una consistenza stabile e uniforme anche nelle condizioni più difficili. Il dosaggio raccomandato varia tra lo 0,1% e lo 0,5% del peso totale della ricetta.

Conservazione:  Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 48 mesi dalla data di produzione.

Confezionamento: 1 pz equivale a 500 g.

L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.

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Domande frequenti

Lo Xantano è usato per addensare e stabilizzare salse, creme, gelati, bevande e prodotti da forno. Va premiscelato con altre polveri e disperso nel mix sotto intensa agitazione per ottenere una consistenza uniforme.

Il dosaggio varia dallo 0,1% allo 0,5% del peso totale della ricetta, a seconda del tipo di preparazione e della consistenza desiderata.

Sì, lo Xantano è resistente a temperature elevate, sali e pH acidi, mantenendo stabilità e consistenza anche nelle preparazioni più complesse.

Sì, lo Xantano è spesso utilizzato in prodotti senza glutine o a basso contenuto di grassi per migliorare la consistenza e la stabilità, grazie alle sue proprietà addensanti e emulsionanti.

1 pz equivale a una confezione da 500g di Xantano in polvere.

Lo Xantano in polvere si conserva fino a 48 mesi dalla data di produzione se mantenuto in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.

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