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1,5 kg Fibra vegetale di cicoria per gelateria e pasticceria senza lattosio e per vegani, Clean Label, FIBRA PIU'
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Preparazione alimentare ricca di fibra naturale vegetale , "FIBRA PIU' ", che sostituisce la materia grassa in molte formulazioni alimentari.
Ha proprietà strutturanti e lega fortemente l'acqua. Nei gelati crema, frutta e sorbetti conferiscono struttura, cremosità e ritardo alla fusione.
Ingredienti: Fibra vegetale (inulina), maltodestrina.
Dosaggio: 10-40 g per kg di miscela gelato.
Consigli per la preparazione: premixare il prodotto con le altre polveri e disperdere la preparazione nel liquido sotto intensa agitazione.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione.
Confezione: sacchetto da 1,5kg