Preparato in polvere per Tortino al Cioccolato con cuore caldo senza lattosio e senza glutine

Preparato in polvere per la preparazione di tortini con cuore caldo al cioccolato senza lattosio e derivati del latte, senza glutine.

Ingredienti: Fruttosio, cacao, grassi vegetali (cocco), amido, uova in polvere, sciroppo di glucosio, amido modificato. Agenti lievitanti: difosfato disodico (E450i), carbonato acido di sodio (E500ii). Addensanti: farina di semi di guar (E412), gomma xantano (E415). Aromi.

Dosaggio:

• Ricetta 1 (tortino senza lattosio): 500g di prodotto con 250g di acqua.
• Ricetta 2: 500g di prodotto in 300g di latte.
• Ricetta 3: 500g di prodotto in 500g di panna.

Consigli per la preparazione:

1-Unire gli ingredienti e amalgamarli bene in planetaria con foglia o sbattitore elettrico per 2 min.

2-Versare l'impasto negli stampi precedentemente imburrati e/o infarinati fino a metà della loro capienza.

3-Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 7 min. A fine cottura lasciare intiepidire fuori dal forno 5 min.

4-Sformare i tortini capovolgendoli su un piatto da dessert. Appena prima di servire spolverizzare con zucchero a velo. Si consiglia di servirlo caldo.

È fondamentale prestare attenzione alla cottura dei tortini, poiché questa determina la corretta consistenza del dolce: esternamente ben cotto e con un cuore morbido all'interno. Si consiglia di verificare la buona riuscita dei prodotti durante le prime produzioni e di variare i tempi e le temperature secondo necessità.

Con un 1 kg di prodotto si otterranno circa 25 tortini da 70g.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 24 mesi dalla data di produzione.

Confezione:  sacchetto 1Kg o 5kg.

L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.